নবীন চৌধুরী

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ

                  
 বিশেষ প্রতিবেদক;
বাংলাদেশের জাতীয় ফল হচ্ছে কাঁঠাল। বাংলাদেশের সব স্থানেই কম-বেশি কাঁঠাল পাওয়া যায়। বসন্ত ও গ্রীষ্মের প্রথমে কাঁচা অবস্থায় এবং গ্রীষ্ম ও বর্ষায় পাকা অবস্থায় পাওয়া যায়। এ ফলটি আকারে বেশ বড় হয়ে থাকে। এর পুষ্টিগুণ রয়েছে অনেক। কাঁঠালের ৪-৫ কোয়া থেকে ১০০ কিলো ক্যালরি খাদ্য শক্তি পাওয়া যায়। এ হলুদ রঙের কোষ হচ্ছে ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ। ২-৩ কোয়া কাঁঠাল আমাদের এক দিনের ভিটামিন ‘এ’ এর চাহিদা পূরণ করে। সেজন্য কাঁঠাল অপুষ্টিজনিত সমস্যা  রাতকানা থেকে অন্ধত্ব প্রতিরোধ করার জন্য খুবই উপযোগী ফল। শিশু, কিশোর, কিশোরী এবং র্পূণ বয়সী নারী-পুরুষ সব শ্রেণীর জন্য কাঁঠাল খুবই উপকারী ফল। গর্ভবতী এবং যে মা বুকের দুধ খাওয়ার তাদের জন্য কাঁঠাল দরকারী ফল। শরীরে ভিটামিন ‘এ’ এর অভাব দেখা দিলে ত্বক খসখসে হয়ে যায়।  শরীরের লাবণ্যতা হারিয়ে ফেলে। এজন্য কাঁঠাল প্রাতিরোধ করতে পারে। এ ছাড়া কাঁঠালের মধ্যে ভিটামিন ‘সি’ এবং কিছুটা ‘বি’ আছে। পাকা কাঁঠালে যেমন উপকার রয়েছে, তেমনে কাঁচা কাঁঠাল ও কম উপকারী নয়। কাঁচা কাঁঠাল আমিষ ও ভিটামিন সমুদ্ধ তরকারী। পাকা কাঁঠালের বিচি বাদামের মতো যেমন খাওয়া যায় তেমনি তরকারী হিসেবেও খাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম কাঁঠালের বিচিতে ৬.৬ গ্রাম আমিষ আছে ও ২৫.৮ গ্রাম শর্করা আছে। সবার জন্যই আমিষ সমৃদ্ধ কাঁঠালের বিচি উপকারী। এজন্য কাঁঠাল গাছ বেশি লাগানো উচিত। সেই সঙ্গে কাঁঠাল ফলটি খেয়ে ভিটামিন ‘এ’ এর ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব।   
                    

11.05.2019 | 04:45 PM | সর্বমোট ৭৫৫ বার পঠিত

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ" data-width="100%" data-numposts="5" data-colorscheme="light">

জাতীয়

দুটি সম্মাননা পাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা

আসন্ন যুক্তরাষ্ট্র সফরে দুটি সম্মাননা পাচ্ছেন বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। বাংলাদেশে টিকাদান কর্মসূচির সাফল্যের জন্য গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ভ্যাক্সিনস অ্যান্ড...... বিস্তারিত

18.09.2019 | 08:20 PM



রাজধানী

ক্যাসিনোর মালিক যুবলীগ নেতা খালেদসহ ১৪৩ জন আটক

রাজধানীর মতিঝিলের ফকিরাপুল এলাকার ইয়াং ম্যান্স ক্লাবে অবৈধ ক্যাসিনোর মালিক ঢাকা মহানগর দক্ষিণ যুবলীগের সাংগঠনিক সম্পাদক খালেদ মাহমুদ ভূঁইয়াকে আটক...... বিস্তারিত

18.09.2019 | 08:19 PM


চট্টগ্রাম

বাঘাইছড়িতে জেএসএসের ২ কর্মীকে গুলি করে হত্যা

রাঙামাটির বাঘাইছড়ি উপজেলায় দুর্বৃত্তদের গুলিতে এমএন লারমা গ্রুপের পার্বত্য চট্টগ্রাম জনসংহতি সমিতির (জেএসএস) ২ কর্মী নিহত হয়েছেন। মঙ্গলবার রাত ৯টার দিকে...... বিস্তারিত

18.09.2019 | 02:30 PM

ফেইসবুকে নিউজ ৭১ অনলাইন

ধর্ম

গবেষণা ও চিন্তাচর্চায় আল কোরআনের অনুপ্রেরণা

তারা কি ভূপৃষ্ঠে ভ্রমণ করে না, যাতে তারা জ্ঞান-বুদ্ধিসম্পন্ন হৃদয় ও শ্রুতিসম্পন্ন শ্রবণের অধিকারী হতে পারে! বস্তুত চক্ষু তো অন্ধ...... বিস্তারিত

03.09.2019 | 12:10 PM

বিনোদন

ধর্ষণদৃশ্য দেখিয়ে বেকায়দায় টিভি চ্যানেল

ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যে একটি টেলিভিশন চ্যানেলে ধারাবাহিকে ধর্ষণদৃশ্য দেখানোর অপরাধে জরিমানা করা হয়েছে। সেই সঙ্গে ওই ধারাবাহিক প্রচারের আগে প্রকাশ্যে...... বিস্তারিত

18.09.2019 | 02:25 PM


সর্বশেষ সংবাদ

সব পোস্ট

English News

সম্পাদকীয়

বিশেষ প্রতিবেদন

মানুষ মানুষের জন্য

আমরা শোকাহত

অতিথি কলাম

সাক্ষাৎকার

অন্যরকম

ভিডিওতে ৭১এর মুক্তিযোদ্ধের ইতিহাস

ভিডিও সংবাদ