নবীন চৌধুরী

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ

                  
 বিশেষ প্রতিবেদক;
বাংলাদেশের জাতীয় ফল হচ্ছে কাঁঠাল। বাংলাদেশের সব স্থানেই কম-বেশি কাঁঠাল পাওয়া যায়। বসন্ত ও গ্রীষ্মের প্রথমে কাঁচা অবস্থায় এবং গ্রীষ্ম ও বর্ষায় পাকা অবস্থায় পাওয়া যায়। এ ফলটি আকারে বেশ বড় হয়ে থাকে। এর পুষ্টিগুণ রয়েছে অনেক। কাঁঠালের ৪-৫ কোয়া থেকে ১০০ কিলো ক্যালরি খাদ্য শক্তি পাওয়া যায়। এ হলুদ রঙের কোষ হচ্ছে ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ। ২-৩ কোয়া কাঁঠাল আমাদের এক দিনের ভিটামিন ‘এ’ এর চাহিদা পূরণ করে। সেজন্য কাঁঠাল অপুষ্টিজনিত সমস্যা  রাতকানা থেকে অন্ধত্ব প্রতিরোধ করার জন্য খুবই উপযোগী ফল। শিশু, কিশোর, কিশোরী এবং র্পূণ বয়সী নারী-পুরুষ সব শ্রেণীর জন্য কাঁঠাল খুবই উপকারী ফল। গর্ভবতী এবং যে মা বুকের দুধ খাওয়ার তাদের জন্য কাঁঠাল দরকারী ফল। শরীরে ভিটামিন ‘এ’ এর অভাব দেখা দিলে ত্বক খসখসে হয়ে যায়।  শরীরের লাবণ্যতা হারিয়ে ফেলে। এজন্য কাঁঠাল প্রাতিরোধ করতে পারে। এ ছাড়া কাঁঠালের মধ্যে ভিটামিন ‘সি’ এবং কিছুটা ‘বি’ আছে। পাকা কাঁঠালে যেমন উপকার রয়েছে, তেমনে কাঁচা কাঁঠাল ও কম উপকারী নয়। কাঁচা কাঁঠাল আমিষ ও ভিটামিন সমুদ্ধ তরকারী। পাকা কাঁঠালের বিচি বাদামের মতো যেমন খাওয়া যায় তেমনি তরকারী হিসেবেও খাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম কাঁঠালের বিচিতে ৬.৬ গ্রাম আমিষ আছে ও ২৫.৮ গ্রাম শর্করা আছে। সবার জন্যই আমিষ সমৃদ্ধ কাঁঠালের বিচি উপকারী। এজন্য কাঁঠাল গাছ বেশি লাগানো উচিত। সেই সঙ্গে কাঁঠাল ফলটি খেয়ে ভিটামিন ‘এ’ এর ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব।   
                    

11.05.2019 | 04:45 PM | সর্বমোট ১২০ বার পঠিত

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ" data-width="100%" data-numposts="5" data-colorscheme="light">

জাতীয়

সরকার ঢাকা-কক্সবাজার রুটে দ্রুতগামী পর্যটন ট্রেন চালু করবে

প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, তাঁর সরকার ঢাকা-কক্সবাজার রুটে দ্রুতগামী পর্যটন ট্রেন চালুর উদ্যোগ গ্রহণ করবে। তিনি আজ ঢাকা-পঞ্চগড়-ঢাকা রুটে আন্তঃনগর...... বিস্তারিত

25.05.2019 | 10:43 PM


রাজধানী

বাউল তরীর ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত ।।

নিউজ৭১অনলাইন: শুক্রবার রাজধানীর কেন্দ্রীয় কচিকাঁচা মিলনায়তনে দেশের লোকজশিল্প -সাংস্কৃতিক সংগঠন বাউল তরীর ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত হয়েছে। অনুষ্ঠান উদ্বোধক ছিলেন...... বিস্তারিত

25.05.2019 | 09:30 PM

চট্টগ্রাম

স্বপ্নের বাংলাদেশ গড়তে সাংবাদিকদের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ

স্বপ্নের বাংলাদেশ গড়তে সাংবাদিকদের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ বলে মন্তব্য করেছেন তথ্যমন্ত্রী ড. হাছান মাহমুদ। তিনি বলেন, যে ধরনের সমাজ ও রাষ্ট্র...... বিস্তারিত

18.05.2019 | 04:47 PM

ফেইসবুকে নিউজ ৭১ অনলাইন

ধর্ম

তাকওয়া অর্জন ও কুরআন নাজিলের মাস "মাহে রমাযান"মুফতি আরিফ মাহমুদ হাবিবী

.তাকওয়া অর্জন ও কুরআন নাজিলের মাস "মাহে রমাযান"আত্মিক এবং শারীরিক উন্নতি সাধনের এক অনন্য প্রশিক্ষণ হচ্ছে সিয়াম। মানবদেহের চাহিদা অনেক...... বিস্তারিত

16.05.2019 | 09:06 AM

বিনোদন

যত ভোটে এগিয়ে সানি লিওন!

ভারতে ভোটের ফল গণনার দিনে চরম উৎকণ্ঠা আর টানটান উত্তেজনার মধ্যেই হঠাৎ ট্রেন্ড করতে শুরু করেছেন সাবেক পর্নো তারকা ও...... বিস্তারিত

23.05.2019 | 08:29 PM

সর্বশেষ সংবাদ

সব পোস্ট

English News

সম্পাদকীয়

বিশেষ প্রতিবেদন

মানুষ মানুষের জন্য

আমরা শোকাহত

অতিথি কলাম

সাক্ষাৎকার

অন্যরকম

ভিডিওতে ৭১এর মুক্তিযোদ্ধের ইতিহাস

ভিডিও সংবাদ